- تحضير الحشوة: قم بفرم صدر الدجاج ناعماً وامزجه مع الأرز البني، الشبت المفروم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، وقليل من زيت الزيتون.
- تحضير الصلصة: قم بطحن الطماطم حتى تصبح معجونًا، ثم امزجها مع دبس الرمان، التمر الهندي، والبهارات.
- حشو الأوراق: استخدم ورق العنب أو أوراق الملفوف للف الحشوة على شكل لفائف محكمة.
- طهي الدولمة: رُصّ اللفائف في قدر، أضف الصلصة، واطهها على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتمتزج النكهات جيدًا.
- التقديم: قدّم الدولمة ساخنة وزيّنها بالأعشاب الطازجة، واستمتع بوجبة لذيذة وصحية غنية بالبروتي