مشروم محشي بالسبانخ والفيتا

الوصف

يُعد الفطر المحشي بالسبانخ والفيتا مقبلًا نباتيًا مغذيًا مستوحى من المطبخ المتوسطي، ويحظى بشعبية في التجمعات والمناسبات في الإمارات والسعودية ودول الخليج.

توفر هذه الوصفة بروتينًا وعناصر دقيقة مهمة في حصص صغيرة محسوبة، مما يجعلها مناسبة للضيافة الصحية والأنظمة الغذائية المتوازنة، مع نكهة غنية وقوام كريمي خفيف.

نظرة عامة على الوصفة

• عدد الحصص: 4

القيم الغذائية التقريبية لكل حصة

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• البروتين: 15 جم
• الكربوهيدرات: 10 جم
• الدهون: 14 جم

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
2. أزل سيقان الفطر ونظّفه جيدًا.
3. شوّح الثوم والسبانخ بالقليل من زيت الزيتون حتى تذبل.
4. أضف جبنة الفيتا وقلّب المكونات جيدًا.
5. احشِ حبات الفطر بالخليط دون مبالغة.
6. رتّب الفطر في صينية الخَبز.
7. اخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى ينضج الفطر ويصبح السطح ذهبيًا.
8. قدّم الطبق دافئًا.

نصائح من مطبخ دكتور نيوترشن

• لا تفرط في الحشو لتجنب تسرب الخليط أثناء الخبز.
• استخدم جبنة فيتا قليلة الدسم لتقليل السعرات الحرارية.
• يمكن إضافة القليل من البارميزان للحصول على نكهة أغنى.
• اختر حبات فطر متقاربة الحجم لضمان نضج متساوٍ.
• قدّمها مع صوص زبادي خفيف أو سلطة جانبية.

ملاحظات غذائية

• توفر الكالسيوم من جبنة الفيتا.
• السبانخ غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة.
• مناسبة للأنظمة النباتية وبرامج التحكم في الوزن.
• توفر بروتينًا جيدًا في حجم حصة صغير.
• تساعد على الشعور بالشبع مع سعرات معتدلة.

الأسئلة الشائعة